refactor: 备份/恢复改为「SQLite 归档 + 单事务整库替换」——不再换文件，也不再依赖 SQLite 运行时

SQLite 从"运行时数据库"降级为"备份交换格式"：导出把当前库（MySQL 或 SQLite）
整库写成一份 SQLite 归档，恢复则是启动时在单个事务里 DELETE + INSERT。
前端三个接口的契约一行未改。

- core/system_backup.py 重写：
  * dump_to_sqlite()（旧名 snapshot_db 保留为别名）取代在线备份 API：MySQL 下把
    这条连接提到 REPEATABLE READ，保证 12 张表读的是同一时刻
  * zip 结构不变（users.db + manifest.json + apks/），既有老备份继续可导入；不依赖
    任何外部二进制（sqlite3 是标准库，python:slim 容器里现成）
  * manifest 增加 db_backend / deployment_env / source_db_id，用于识别备份来源环境
  * apply_restore：安全网从裸 pre_restore_*.db 升级为 pre_restore_*.zip（可直接再导入
    回滚）；跨环境导入默认硬停（需 force_env_mismatch=true）
  * consume_pending_restore：启动时单事务整库替换，任何一步失败 rollback，当前数据
    完好（比换文件更安全）；坏归档挪 restore_failed_* 且不阻塞启动
  * 归档库收尾时 checkpoint 回单文件模式并清掉 -wal/-shm（zip 只打包主文件）
- web_server.py：consume 从 init_db 之前移到之后（现在是事务替换，需要表与 app context）
- config.py：BACKUP_DIR / RESTORE_STAGING_DIR / RESTORE_PENDING_DIR 支持环境变量覆盖
  —— 自动化测试必须把恢复目录指到临时位置，否则测试造的"待生效恢复任务"会在服务
  下次重启时被当成用户的操作消费掉
- core/db_config.py：SQLite 回退模式也写库环境标签（备份要能标出来源环境）
- web/system_api.py + static/admin/system.js + templates/admin/monitor.html：
  预览显示来源/当前环境，跨环境时出现「允许跨环境导入」勾选项；文案同步

验证（隔离副本，绝不碰真实库）：导出→zip 结构与 manifest 正确；预览带来源环境与
告警；应用→生成 pre_restore zip + 归档就位；跨环境 apply 被拒；模拟重启→数据回到
导出时刻、经验库/动作库完好；塞入坏归档→挪 restore_failed_*、服务照常启动、数据未变。

core/db_config.py

@@ -188,9 +188,8 @@ def verify_deployment_label():
     所以正常情况下不会走到自动认领分支。
     """
     from core.models import db
-    if is_sqlite(db.engine.url):
-        return
-
+    # SQLite（回退模式）也照样打标签：这样"从 dev 的 SQLite 导出的备份"在
+    # 预览里就能标出来源环境，跨环境导入的防呆才有依据。
     recorded = meta_get(_K_ENV)
     if recorded is None:
         meta_set(_K_ENV, DEPLOY_ENV)