docs: doc/ 全量重整——按现状重写并建立文档索引；项目统一更名 auto_control

背景：文档长期落后于代码（Tab 数、任务类型、接口示例等多处与现状不符），
且信息分散重复。这次按当前代码状态逐篇重写，并建立统一的文档体系。

新增
- doc/README.md：文档总索引（文档地图 / 推荐阅读路径 / **文档维护约定**）
- doc/DATA_MODEL.md：数据模型（7 张模型表 + 5 张非模型表、迁移机制、app_meta 键、
  数据目录、备份覆盖清单与双向自检）
- doc/AI_CONSOLE.md：AI 控制台机制（会话与 SSE、经验库/动作库蒸馏与召回、巡检、
  Markdown 渲染、推理链、token 统计、故障排查）

重写（按现状，去掉过时与重复）
- README.md：7 个 Tab、18 种步骤、设备生命周期、调度/窗口语义、常见问题；修掉
  「6 个 Tab / 分组为顶级 Tab」等过时内容与损坏的目录树
- doc/ARCHITECTURE.md：补启动装配顺序（import 期副作用、A~G 七阶段）、线程与锁清单、
  设备状态机、调度全链路、前端结构与实时通道、设计决策、**已知缺陷与踩坑清单**、扩展点
- doc/API.md：按蓝图重建「接口总索引」（107 条路由含鉴权）+ 分域详细说明 +
  非 JSON 响应汇总 + 错误分支速查
- doc/TASK_DEV.md：18 种步骤全表（参数/默认值/语义）、容器与公共参数、
  选择器与 XPath 序号语义、抓取器建议规则、新增任务类型骨架
- doc/DEPLOY.md：容器入口 start.sh 三件事、发布流程与检查清单、备份覆盖红线、
  按现象分类的故障排查
- doc/DEVELOPMENT.md：流程/红线/本地开发/**测试与写测试的约定**/配置速查/文档同步
- doc/MCP.md：19 个工具的参数级清单、坐标空间、写门控三连、安全与审计
- doc/MCP_DESIGN.md、doc/AI_TASK_GEN.md：标注设计 vs 实现现状，补交叉链接
- doc/backlog/TODO.md：新增「已知缺陷」小节（含复现与影响）+ 已完成留档
- .env.example：按代码实际读取的键重写（补 USB/DISCOVERY/MCP/AGENT，删死配置）

其它
- 项目名统一 auto_control：README/文档/scripts/pack.py 产物名；代码内的
  doc 章节引用（templates/admin/monitor.html）同步更新
- 校验：16 篇文档 156 条相对链接全部可解析；文档中的关键数字与代码核对一致
  （19 个 MCP 工具 / 18 种步骤 / 12 张备份表 / 1 种任务类型）

templates/admin/monitor.html

@@ -922,7 +922,7 @@ body{background:var(--bg);font-family:var(--body);color:var(--text);font-size:14
       <b>导出</b>当前系统数据为 zip：含 <code>users.db</code> 在线一致快照（<b>全部业务表</b>：用户 / 任务计划 / 设备分组 /
       自定义动作 / APK 记录 / 设备池 / 待连接设备 / AI 会话 / 经验库 / 经验巡检 / <b>动作库</b> / 系统配置）+ 可选的
       <code>apks/</code> 应用文件。恢复用：换机 / 整库迁移 / 出问题前留底。
-      <br><span class="text-muted">清单见预览的「表数据行数」；新增持久化表须登记进备份覆盖清单（红线，见 doc/DEPLOY.md §3.5）。</span>
+      <br><span class="text-muted">清单见预览的「表数据行数」；新增持久化表须登记进备份覆盖清单（红线，见 doc/DEPLOY.md §5.2）。</span>
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